黑米慕斯蛋糕怎么做呢？

黑米慕斯蛋糕怎么做呢？

配方：黑米50克，牛奶400克，糖60克，淡奶油65克，吉利丁4克，打发淡奶油200克，切碎菠萝丁适量，巧克力蛋糕体1个，水果、巧克力配件、果仁、镜面果膏各适量。制作指导：黑米比较难煮熟，所以提前煮熟后再和牛奶、糖一起煮至浓稠。制作时间：约85分钟【做法】①把黑米、牛奶、糖、淡奶油放入盘中拌勻，煮至黑米软化。②加入用冰水泡软的吉利丁拌至融化，隔冰水降温至35℃，再加入切碎菠萝丁。③将步骤③分次加入打发的淡奶油中拌勻，装入裱花袋。④用保鲜膜将慕斯模底部封好，放入巧克力蛋糕片，然后将步骤⑧中的慕斯馅挤入模具内抹平。⑤放入冰箱冷冻至凝固，然后用火枪加热模具侧边，脱出模具。⑥在慕斯上面放上各种新鲜水果、巧克力配件、果仁等，最后刷上镜面果膏。