吃葡萄用吐葡萄皮吗？

吃葡萄用吐葡萄皮吗？

吃葡萄时，人们往往都会将葡萄皮吐掉。但从营养学角度讲，吃葡萄不应该吐皮，葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物白藜芦醇，这种物质具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化，增强免疫能力等作用。而另一种重要物质单宁还具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。此外，葡萄皮还具有一种抗癌物质。美国某药科大学研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以红葡萄皮和红葡萄酒中最多。