2斤的珍宝蟹需要蒸多久熟

精选

普通锅蒸15分钟就可以了。
一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。
珍宝蟹不要用高压锅，容易把肉变成残渣，失去鲜味，口感不好。
珍宝蟹（Dungeness Crab）是产自美国的一种螃蟹，珍宝蟹因华盛顿州小镇Dungeness而得名。珍宝蟹产地主要为北加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿州，阿拉斯加，大不列颠，哥伦比亚。




扩展资料

选购技巧：
1、看
优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
2、掂
对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。
3、剥
剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。
4、拉
如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
5、闻
如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
参考资料： 百度百科-螃蟹

就多煮一会好了普通河蟹凉水煮，等到水滚转小火等10分钟左右，如珍宝蟹。 海蟹的话，热水煮10分钟样子也差不多

二斤珍宝蟹蒸二十分钟就可以熟。材料：珍宝蟹、姜、酱油。 1、准备材料。 2、珍宝蟹清水洗净表面，用筷子从双眼中间、接近口器的位置插进去，大幅度往各个方向搅动几下，直至蟹死亡。 3、锅中放小半锅清水，大火煮至水沸。 4、处理好的珍宝蟹放入蒸笼中，水沸后盖上盖子继续大火蒸10-15分钟。 5、接下来准备蘸酱。姜片1块，切丝，倒入少许味极鲜酱油。同时另外准备一个小锅，放2勺食用油，大火煮至锅面冒烟后将沸油倒进酱油当中，姜丝酱油完成。 6、完成，准备开吃。