炒鸡蛋可以加味精吗？
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-11 01:34
- 提问者网友：夢醒日落
- 2021-10-10 02:02
炒鸡蛋可以加味精吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：大漠
- 2021-10-10 02:19
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸， 这两种成分在加热后会生成谷氨酸钠，这 种物质具有纯正的鲜味。如果炒鸡蛋时再 放人味精，会影响鸡蛋本身合成的谷氨酸 钠，破坏鸡蛋的鲜味。
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