野笋干煮肉怎么做好吃

野笋干煮肉怎么做好吃

1.12天目山野笋干拆包
2.21取用五根野笋干，去放入水中浸泡一会儿。
3.12将无骨五花条肉用淘米水浸泡大约三个小时后，冲洗干净。
4.21条肉切成方块
5.中火，铁锅内加少许植物油，大约一勺
6.先放肥肉下去煸炒一会儿，目的是煸出些油
7.加入瘦肉煸炒至色白
8.加大约一勺料酒后加盖一会儿
9.开盖，加老抽大约两勺
10.翻炒至入色入味
11.加开水没过肉，大火煮着，
12.将浸泡着的野笋干撕成粗条，冲洗后剪短
13.将剪好的笋干放入肉锅里一起煮，这时，感觉水不够多，又加了开水，大致没过食材，大火煮一会儿后转小火焖煮。期间翻几次加入了白糖两茶匙和少许生抽（忘拍照了，因为一边还煮着水饺，吃了还得上班）
14.待汤汁收的差不多了就可以出锅装盘。
15.刚好一碗哦。整个过程没有加食盐和味精等其他调料。充分体现野笋干的鲜嫩。