吃煮豌豆有什么好处

吃煮豌豆有什么好处

豌豆别名毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆。 豌豆适应性很强，在全世界分布很广。在我国，豌豆也已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培。在生活中，豌豆的用途十分广泛。它既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。由于其豆粒圆润鲜绿，外观好看，因此也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。豌豆豆荚炒食后颜色翠绿，清脆利口，豆苗也同样鲜嫩清香，适宜做汤。它们的营养价值与豌豆大致相同。 另外，值得一提的是，与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。