祖传麻辣大骨头的配方

祖传麻辣大骨头的配方

香辣猪脊骨配方及其制作方法。其制作方法简单，先将猪脊骨在卤汤中卤制，使得猪肉充分吸收卤汤的卤香味，在放入蒸锅中蒸制使得猪骨变软，易于嚼食，吸出猪骨中的骨髓，再将猪骨表面撒上干淀粉，放入油锅中炸至表面金黄后，再放入炒锅中煸炒，煸炒后的猪脊骨通过本发明制作出的猪脊骨香味四溢，辣劲十足，猪骨酥软，且脊骨内的骨髓易于嚼出。