竹笋什么季节

竹笋什么季节

问题一：竹笋是什么季节的食物 竹笋有冬笋春笋两种，也就是说冬春都可食用问题二：竹笋最开始生长什么季节？ 在春夏之交有一批生长，还有入秋时节也有一批 主要是在天气湿热的时候生长，地理环境主要就是在四川、广西、贵州、云南这些大石山区和山弄里面。问题三：春笋是什么季节生的? 立春时节，立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。
春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。问题四：什么季节有竹笋 春冬问题五：竹笋什么时候采? 一般来说.春天最多.特别是清明节前后.那时的笋以叫苗笋的为多.(可能因地方而异叫法不一,就是那种毛毛的,长大后竹子特粗的那种).笋的个头也较大.另一种叫苦笋(因其味带苦).这种笋不是每个地方都有.长得较细.比较稀缺.故买得较贵,市面上都没见过有买.超好吃.
夏天也有.放暑假那会.这种我不知书面语怎么称呼.长大后其竹子就是平时用作建筑搭棚用的那种.
另还有就是冬天快过年的时候.叫冬笋.这个时候的笋要挖(但要注意方法,因为挖法不当会影响竹子的繁殖.因为有些冬笋来年春天可以长为春笋).因为它不会露出土面.没经验的人还不容易发现呢.这个时候的笋是最贵的.用来炒新鲜牛肉超好吃.或是用来打火锅.
可以说,除了秋天.其他三季都会有笋.
俺们家都很喜欢吃笋做成的菜.呵呵~_~
一天中的时间以早上采的为最好.问题六：竹笋什么季节发芽 一般为春秋两季问题七：竹笋的采摘季节是什么时候？ 季节不同！釆摘的笋子也不同！竹子也不同！有冬天釆的！春天釆的！可能也有夏天采的！竹子种类不同釆挖笋子季节也不同！问题八：小竹笋是什么时候开始有到什么时候结束 永远不会结束问题九：什么季节才有鲜竹笋卖？ 一般在春季了，不过现在11月份也能买到
紶辣笋尖(最好用新鲜的，因为后面的步骤要腌制，你用腌过的很容易变质)
鲜笋买回来洗干净 一定要洗干净 然后切条或者切丁 再用纯净水洗干净 放盐 生姜（切成末） 和辣椒面（辣椒干买回来自己切细 千万不能买切好的 切好的里面有添加剂）和鲜笋拌在一起腌30分钟 然后把腌出来的水分挤干一定要挤干 放入瓶或者罐中（玻璃 陶瓷 不能用铁质或者塑料制品）放入后压紧 压紧再压紧 能压多紧就多紧 压出来的水分倒掉 最后放在阴凉处15至30天就酸了
酸了以后把最上面一层扔掉因为是霉的 下面的就可以直接炒了 宄?炒肉都可以 酸辣笋尖就是这样做的问题十：竹笋成长季节是在什么时候 一般为春秋两季