干锅猪耳朵做法大全

干锅猪耳朵做法大全

干锅猪蹄的做法
一、用料
猪蹄 2只
藕、黄瓜、洋葱、莴笋 各一个 
干锅料 一包 
姜葱蒜、香菜 适量 
二、做法与步骤 
1、猪蹄焯水，加点料酒。
2、然后放进高压锅里压8分钟.加了老姜和葱头。还加了点盐，因为猪蹄太大块，之后的步骤不容易入味。

3、炒锅放油烧热后放冰糖小火炒滑，然后放刚刚高压锅压耙的猪蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水份，将猪蹄漏起来，油留下。

4、将干锅料放在刚刚剩下的油里小火炒香，然后放入姜片、蒜片和红辣椒段，小火慢炒。

5、干锅料炒香后倒入猪蹄，翻炒。

6、放入配菜翻炒，让配菜和干锅料充分接触。

7、加入刚刚高压猪蹄后留下的高汤，烧开，水份烧干只剩油的时候就起锅了。