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请问生蚝上边的蒜蓉料怎么做的.跪求!

答案:5  悬赏:30  手机版
解决时间 2021-02-07 23:13
哥哥姐姐,求解答!



最佳答案
生蚝蒜蓉料的做法是:
材料
大蒜1个,洋葱1/4个,小米椒6个,香葱6根,食用油适量,蒸鱼豉油适量,蚝油适量,香油少许,生姜粉少许。
【具体做法】:
1、先将大蒜拍扁去皮后剁碎,小米椒洗净去蒂后剁碎,洋葱洗净后切丁,香葱洗净去根后切碎,葱白和葱叶分开放。切好的蒜末用水冲洗一下,沥干水备用,这么做的目的是为了防止蒜蓉氧化。



2、锅里放入适量油,烧至五成热后倒入葱白和洋葱,转小火炸香。



3、然后加入一半蒜蓉,继续小火煸香。



4、待蒜蓉微黄的时候加入小米椒,继续小火炒出香味,接着加入剩余的蒜蓉,再加入少许生姜粉翻炒均匀,最后加入蒸鱼豉油、蚝油翻炒均匀,淋上少许香油拌匀,酱料就做好了,盛入碗里备用。

全部回答
把蒜剁成末,凉锅放油,2-3成热放入蒜末煸炒出蒜香后,放入蚝油、鸡精、味精及少量盐。出锅前放入香葱末稍加翻炒即可。 如需做扇贝、生蚝,在把主料加工后用在热水中焯后拿出,将蒜末放在扇贝或生蚝上,上锅蒸即可。烧烤也一样,但是烤熟后再放,继续烤一下即可。 谢谢,请采纳!
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把蒜剁成末,凉锅放油,2-3成热放入蒜末煸炒出蒜香后,放入蚝油、鸡精、味精及少量盐。出锅前放入香葱末稍加翻炒即可。 如需做扇贝、生蚝,在把主料加工后用在热水中焯后拿出,将蒜末放在扇贝或生蚝上,上锅蒸即可。烧烤也一样,但是烤熟后再放,继续烤一下即可。 谢谢,请采纳!
有两种,看你喜欢怎么弄,要是吃辣的,你就盅蒜,你要是只是要味道,你就切蒜。生蚝用来清蒸,蒜用油锅过一遍,然后在倒进生蚝里,继续蒸熟
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