料酒能不能做凉拌菜
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解决时间 2021-02-05 21:59
- 提问者网友:练爱
- 2021-02-05 12:56
料酒能不能做凉拌菜
最佳答案
- 五星知识达人网友:独行浪子会拥风
- 2021-02-05 14:35
凉拌菜里一般是不加料酒的,料酒是用来除去鱼、肉中的腥味的,凉拌菜可以用麻油,白酱油等。
凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。
凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是比较好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有:廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。
凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。
凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。
凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是比较好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有:廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。
凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。
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- 1楼网友:孤独入客枕
- 2021-02-05 18:40
能好吃
- 2楼网友:七十二街
- 2021-02-05 18:23
能做啊,一般拌豆腐丝,海带丝那些都会搁点料酒的。
黄瓜不能搁料酒
有些菜搁料酒了就不好吃,有一些搁了会更好吃。
黄瓜不能搁料酒
有些菜搁料酒了就不好吃,有一些搁了会更好吃。
- 3楼网友:北方的南先生
- 2021-02-05 17:33
料酒做好不要做凉菜 它的作用是去异味增香 关键是用油烹一下 才能充分体现出来 做凉菜会影响口感
- 4楼网友:摆渡翁
- 2021-02-05 16:56
最后不要做凉菜,料酒主要是用来除去鱼、肉中的腥味的。凉拌菜放香油、醋、酱油等。
- 5楼网友:西风乍起
- 2021-02-05 15:55
不能吧~料酒是用来除去鱼、肉中的腥味的,凉拌菜可以用麻油,白酱油。
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