小煎鸭肉怎么做？要爆炒吗

小煎鸭肉怎么做？要爆炒吗

可以爆炒

小煎鸭的做法:

食材:主料鸭:100g 青椒:250g
辅料:油:100g 盐:适量 姜:5g 蒜:5g 辣椒酱:10g 味精:适量

步骤:1.青条椒，小煎鸭子必备
2.鸭子切快
3.油烧热
4.下鸭子爆炒
5.尽量多翻炒，让鸭子充分炒干
6.加姜，蒜，辣椒酱继续翻炒
7.加入条椒，加味精和盐就可以了
8.装盘
小贴士:
鸭子在油里面多煎一会儿更好吃。

飞红小煎鸭的做法:
食材和调料：鸭腿 3个 郫县豆瓣酱 1勺 鲜剁椒酱 3大勺 姜丝 适量 干辣椒 十几个 干花椒 一把 花生油 新鲜青尖椒 10根 麻辣花生 适量

教您飞红小煎鸭的家常做法，如何做飞红小煎鸭才好吃

一、 准备工作，鸭腿切成1厘米左右的小块（一定要切小小的），尖椒切1厘米的段，姜切丝，等等，材料都准备好

二、 热锅放油（油一定要多一些），放豆瓣酱，剁椒酱，姜丝，干辣椒，花椒一起用小火炒香

三、 加入鸭腿肉慢慢炒，过程中会有汁水，继续炒，一直到水完全蒸发掉，鸭子里的油也会出来，加一半的青尖椒，继续小火炒到鸭肉熟为止，全程不要加水进去

四、 最后拌入剩下一半青尖椒，和花生，立即装盘

注意事项
豆瓣酱咸度较高，不用放盐了。
鸭肉煎的时候注意观察，不要煎过久肉质过老。

主料
鸭 300g 青椒 250g
辅料
油 100g 盐 适量 姜 5g 蒜 5g 辣椒酱 10g 味精适量
步骤
1.青条椒，小煎鸭子必备
2.鸭子切快
3.油烧热
4.下鸭子爆炒
5.尽量多翻炒，让鸭子充分炒干
6.炒成这样就可以了
7.加姜，蒜，辣椒酱继续翻炒
8.就是这样的
9.加入条椒，加味精和盐就可以了
10.装盘