木瓜汤怎么煲?应放些什么?

木瓜汤怎么煲?应放些什么?

冰糖木瓜汤
[用料]木瓜1只，姜2片，冰糖适量。

　　[制法]木瓜去皮切块，姜2片，冰糖适量，加水适量煲30分钟饮用。

　　[功用]本食疗方有清肺止咳，滋润生津的功效。

　　[功用解说]木瓜含糖、有机酸、蛋白质、维生素、木瓜蛋白酶、脂肪酶，功能健胃、助消化。木瓜含的木瓜蛋白酶可分解蛋白质为氨基酸。生姜性味辛、温，功能祛寒健胃。冰糖有和胃、清燥、润肺止咳功能。

　　宋代名医许叔微在《本事方》中记载一则有趣的故事：安徽广德顾安中外出，偶然腿脚肿痛，不能行走，只好乘船回家。在船上，他将两脚放在一包装货的袋子上，下船时突然发现自己腿脚肿胀疼痛竟然好了许多，感到十分惊奇，就问船家袋中装的是何物?船家回答是木瓜。顾安中回家后，就买了一些木瓜切片，装于袋中，每日将脚放在上面，不久，他患的腿脚病就痊愈了。这一记载说明，木瓜确有治疗风湿痹痛的神奇功效。 　　当然，上面说的是一种药用木瓜，亦称铁脚梨，为我国特有的野生果，因它产于安徽宣城(古称宣州)，故称其为“宣木瓜”。而平时食用的木瓜，即水果店里的木瓜，因其产于热带美洲，属舶来品，我国自古习惯将国外称番地、番邦，故名其为“番木瓜”，国内主要产于广东、海南、台湾等地。宣木瓜和番木瓜原植物种类完全不同，因此，其性味、功效亦不相同，应予区别。 华康医院专家介绍： 宣木瓜性温味酸涩，有香气，入肝、脾经，具有平肝、舒筋、活血、通络、化湿、和胃的功效，为治腿痛、转筋、湿痹、脚气的要药，多用于治疗风湿性关节炎、腰膝酸痛、脚气肿胀、小腿肌肉痉挛等症状。 　　番木瓜性微寒味甘平，具有健脾胃、助消化、润肺燥、除热痰、通乳汁、利二便和防止肌肤老化、去黑斑雀斑等功效，此外，还具有抗菌、杀虫、消炎的作用。 　　现代药理研究表明，木瓜含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及黄酮类、果胶、皂苷、木瓜蛋白酶、木瓜碱、苹果酸、枸橼酸、酒石酸等成分。其中木瓜蛋白酶能帮助蛋白质消化，木瓜碱具有抗淋巴性白血病细胞的强烈抗癌活性及抗淋巴性白血病肿瘤的细胞活性。木瓜所含的许多其他成分还能调节植物神经，增强人体抵抗力，有助于防治非典型肺炎及艾滋病等。 　　现将民间用木瓜治病疗疾的验方及方法介绍如下，供参考。 　　木瓜粥用木瓜30克，桑枝15克，加水煎煮后去渣留汁，将薏苡仁30克，粳米100克，放入药汁中，熬至米烂粥熟，加红糖适量，稍煮溶化即可。每日早晚服食，连服数日，可治小腿抽筋、脚气水肿 。 　　木瓜汤取番木瓜100克切片，蜂蜜300毫升，生姜2克，加水适量共煮沸，改用文火再煮10分钟。吃瓜喝汤，主治银屑病。 　　木瓜羹用番木瓜100克，银耳15克，北杏10克，银杏12克，冰糖适量，共入锅炖煲，20分钟后即可食用。能养阴润肺、滋润皮肤、延缓衰老，还可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血 等症。 　　木瓜奶将一大片木瓜切成若干小片，再备半杯牛奶，共放入果汁(如柠檬汁)中，然后再掺入少量白开水、蜂蜜，搅拌均匀后即成木瓜奶。常服可美嫩容颜、消 食减肥。 　木瓜蜜用宣木瓜4个，蒸熟去皮捣烂成泥，兑入白沙蜜1 000克，和匀后装入瓷罐内备用。随时可开水冲服，每次1~2匙，每日3次，可 治关节痛。 　　木瓜茶选用圆形未熟的雌果为佳，开水冲泡，频频代茶饮用。有解口渴、助 消化之作用。 　　木瓜汁选用番木瓜榨汁，外用搽涂患处。可治湿疹、 癣疥等皮肤病。

　　木瓜膏以木瓜为主药，配伍乳香、没药等，蒸熟制成膏，加入生地黄汁，用酒送服。可治项强筋急 ，不能转侧之症。

木瓜花生鸡脚汤。500克鸡脚用开水过一下，然后和花生米一起放锅里煲开，转小火煲半小时，再把去掉皮和子切成块的木瓜放进去煲一小时就可以。

鱼头一个，洗净剖开 铁锅下油热后，略煎一下，放姜丝，蒜，喷料酒少许 倒入砂锅，加水，大火煮开后，改小火炖30分钟 木瓜半个，去皮去籽，切片，芹菜一把，略去叶，洗净切寸。 汤变乳白色之时，放入木瓜，大火5分钟，再加入芹菜，加盐调味，煮开即可。 特色：汤白瓜红菜绿，养颜兼养眼。

木瓜排骨汤；木瓜去皮去籽，切大块，排骨，切块，先把排骨、姜用高压锅煲5分钟，然后再加入切好的木瓜，再煲开3分钟即可关火，加盐。OK！上好的木瓜排骨汤，请享用吧！

木瓜花生大枣汤 　　用料 ：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。 　　作法 ①木瓜去皮、去核、切块。 　　②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 　　说明 ：宝宝吃人奶成长，身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 　　-------------------------------------- 　　木瓜煲红枣莲子 　　原料：木瓜、红枣、莲子。 调料：蜂蜜、冰糖。 　　做法： 1.红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。 　　2.将木瓜剖开去籽，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可。 　　叮咛：木瓜外皮青绿，内瓤橙红，味道甜美，适合所有爱美女性。制作这款甜品时，担心体重的女性可以加入无热量甜味剂调味，瘦弱女性可以加入蜜糖调味。

木瓜鱼尾汤

　　用料 ：木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。

木瓜鱼尾汤

　　作法 ：①木瓜去核、去皮、切块。

　　②起油锅，放入姜片，煎香鲩鱼尾。

　　③木瓜放入煲内，用8碗水堡滚，再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回煲内，用文火1小时，下盐调味，即可饮用。

　　说明 ：妇女产后体虚力弱，如果调理失当，就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益气，最好饮木瓜鱼尾汤，因为鲸鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，则有通乳健胃之功效，最适合产后妇女饮用。 青木瓜外形呈凹凸状，表皮光滑。成熟后瓜皮由青色渐变为橙色，瓜肉橙中透红，中间布满圆而光滑的黑色小种子。 先将鲩鱼尾煎香，再用两碗滚水落锅煮片刻，才倒回堡内用文火煲，这样可使汤水呈奶白色，更美味可口。

　　-------------------------------------

　　木瓜黄豆猪脚汤

　　材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。

　　作法： 1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。

　　2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。

　　3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。

　　4.汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。 木瓜鸡汤

　　材料：鸡腿1只、中型木瓜半条、枸己1汤匙，当归3片，酒和水适量。

　　作法： 1、鸡腿烫，木瓜去皮切块备用。

　　2、将所有材料放入电锅内炖煮约40分钟即可。

　　木瓜是最常用的丰胸事物，搭配上活血补血的当归和枸己，不仅可以红润肌肤，也具有让胸部尖挺的作用，是道底脂清爽却稍具香甜滋味的汤品。

------------------------------------------------------------------------------------------------

详细你可以参考 http://baike.baidu.com/view/19877.htm