鸡蛋放久了为什么蛋黄会散？
答案:4 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-05-03 00:39
- 提问者网友：暗中人
- 2021-05-02 10:54
鸡蛋放久了为什么蛋黄会散？
最佳答案
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-05-02 12:12
里面的保护成份慢慢消失了
全部回答
- 1楼网友：拜訪者
- 2021-05-02 14:55
夏天鸡蛋放得太久，蛋黄容易粘壳或变散。这是因为时间长了蛋白中的黏液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，就无法固定蛋黄了。如果把鸡蛋大头朝下放，蛋头内有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳，就不易出现散黄和粘壳的现象。 不过因为里面的组织并没有被破坏，无细菌侵入，所以可以吃用。
- 2楼网友：长青诗
- 2021-05-02 13:15
变质了啊
- 3楼网友：轮獄道
- 2021-05-02 12:53
说明过期了
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