炒牛肉怎么去血水

炒牛肉怎么去血水

问题一：炒牛肉之前牛肉用不用在沸水沥血水呢? 不要用沸水，用沸水牛肉吃起来会很老！只需要自来水冲一下，然后拿干净的毛巾把牛肉拧干，放点味精·生抽·少许葱姜水·生粉·色拉油·搅拌2分钟！炒制：先过油；把锅烧红再放油，油温不要太高。5秒钟就行！！把牛肉虑出来。放少许油，把蒜米爆香，放上美人椒圈，调好味，放牛肉翻炒，加点香菜香油就可以出锅了！ 希望能给你带来帮助！！！问题二：牛肉怎么去血水 先放冷水里浸一会，血水会渗出来，洗一下后放入冷水锅里一起烧开，再洗去血沫。问题三：炒牛肉时为什么不用沸水煮下 去血水 而炖牛肉时却要用沸水煮下 去血水 因为炒完之后你也看不到血的颜色啊，而炖的时候，如果你不先去掉血水，那到时候炖出来的汤就会是红色的，而且会有血腥味。问题四：想炒牛肉，可是血水太多，怎么办 你好，这个的话需要先用开水煮一下，三分钟左右，会有血沫还有很多脏东西都出来了，希望可以帮到你问题五：做牛肉为什么要去血水? 做什么肉都要去血水 要不口感不好 还有腥味，看起来也不干净啊问题六：炒牛肉片的时候怎么去除血沫？ 把牛肉切片后放鸡蛋淀粉精盐调一下，做菜的时候先把牛肉炒到8成熟 ，在炝锅炒一下配料 放入牛肉 就没有血沫了，而且肉质还很内哦~！！~！··1问题七：烧牛肉前要不要浸泡掉血水 要的，这样肉腥味少点问题八：买回来的牛肉的血洗不干净可以直接煮吗 煮牛肉需要洗一下，洗干净就可以，用冷水泡5个小时也是可以的！具体做法如下：
用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个
调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水
做法：
1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；
3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。