清蒸好的鲳鱼很腥肉发红是不是防腐剂泡了?

答案:1 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-12-03 16:32

提问者网友：川水往事
2021-12-02 17:04

最佳答案

五星知识达人网友：独钓一江月
2021-12-02 18:35

这时节如果不是小贩故意把冰了一年的鲳鱼放出来卖人，一般来说正好是新鲜鲳鱼上市季节，没有经过冰的理应非常好吃，我家做的清蒸，吃口有有点甜津津的肉，特新鲜，一点不腥。我估计你买的不是不新鲜，而买的是不是我们以前传统所谓鲳鱼：白鲳，而是可能买了其他最近几年冒出来的李鬼：金鲳，黑鲳，刺鲳，红鲳等。这四种李鬼好像都能人工养殖，比如金鲳特能吃半年就能养到1斤，但是这四种肉质和白鲳都无法比，都很粗，腥，至少黑鲳肯定是腥的我吃过西餐馆拿这个代替传统白鲳做黄油煎鲳鱼都无法掩盖其腥味，实属偷梁换柱。白鲳至今只能野生，所以价格最贵肉质最好。具体后四种张什么样，请百度吧并对照你买的样子：反正无论体表颜色，还是身体前后和高度的比例其实都有区别的，买惯的人很好分辨，价格其实也差老多了如果小贩不骗人的话。防腐剂泡了不会导致发红，不然白色的超市零食人家就不敢放防腐剂了，比如蒟蒻果冻。。。

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