新手烤高粱酒，出酒率低，度数也低，做实验，六十斤高粱，做的熟料，雅大酒曲，按酒曲说明上的比例0.2

新手烤高粱酒，出酒率低，度数也低，做实验，六十斤高粱，做的熟料，雅大酒曲，按酒曲说明上的比例0.2

发酵时间短了。追问应该发酵多久，需注意些什么追答二十四小时

发酵有问题，第一酒曲质量有问题，二是发酵时杂菌污染，按他这个酒曲用量感觉少的严重！你可以换个牌子的酒曲试下，例如安琪和家家兴的。追问请问，一般固态熟料发酵用曲量是多少？九十月份的天气一般发酵多久追答用曲量0.8%，一般需要10天追问请问师傅，我罐里还发了100斤高粱，只用了200克雅大酒曲，才0.8%的一半，有办法解决吗？本人感激不尽追答只要发酵超过5天就没什么好办法了追问上个月28号发的，延长发酵时间有用吗？追答没有用追问谢谢你师傅，本来上个月一个湖南朋友答应教我，他说哥们弟兄请他吃顿饭就教我的，可是他只教了我一天，第二天他发信息说要4000元学费，我觉得他伤害了感情，所以我决心不惜一切代价要把技术学会，谢谢你师傅，我明天要蒸高粱，按0、8%加曲师傅你是哪里的？我老家是重庆合川的，在成都卖散装酒，