私自酿造醋和酒为什么违法

不一定要本国的，其他国家有相关的法律的话，也可以解释一下。

看卡通时候看到的。日本貌似醋和酒的私酿是违法的，能解释一下其原由吗？

包括我们中国的现代或者古代的类似法律。

进行生产须办理相应的卫生许可、生产许可等手续后才能依法生产，否则就是违法了。

酒是酵母菌。酵母菌将原料中的糖类发酵成为乙醇。 醋是酵母菌和醋酸杆菌。酵母菌先发酵出乙醇，然后醋酸菌以乙醇为原料发酵出乙酸，就是醋酸。