涮火锅的冻豆腐 自己买豆腐 怎么做？

涮火锅的冻豆腐 自己买豆腐 怎么做？

材料：
嫩豆腐2块，甜红椒半个（切成小块），皮蛋1个，葱花，盐，酱油（或生抽）
做法
1、豆腐上锅蒸5分钟，蒸好后放在盘里，冷却后放进冰箱两小时拿出来。
2、炒锅放点花生油，油热后下红椒炒一下，放点盐，炒好后浇在豆腐上。
3、皮蛋切两半摆在盘边上，倒上酱油，放点葱花就可以了。
指导：
豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率

红烧冻豆腐的做法 1.把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿 2.葱姜蒜炝锅 3.放入肉片翻炒，肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒 4.加入适量盐，稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿 5.待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅