硬脂酸是属于哪类乳化剂
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解决时间 2021-02-06 04:40
- 提问者网友：骨子里的高雅
- 2021-02-05 05:40
硬脂酸是属于哪类乳化剂
最佳答案
- 五星知识达人网友：煞尾
- 2021-02-05 06:08
原则上，分子中同时具有亲油基团和亲水基团的就有可能作为表面活性剂；
硬脂酸具有亲油基团——长碳链，也具有亲水基团——羧基，因此也可以作为表面活性剂，只是它的效果不及它的盐类；
硬脂酸电离趋势较小，可以看成中性表面活性剂。
硬脂酸具有亲油基团——长碳链，也具有亲水基团——羧基，因此也可以作为表面活性剂，只是它的效果不及它的盐类；
硬脂酸电离趋势较小，可以看成中性表面活性剂。
全部回答
- 1楼网友：神的生死簿
- 2021-02-05 06:57
硬脂酸是脂肪酸，不属于表面活性剂（乳化剂）。
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