松露可以生吃吗,松露可以生吃么

松露可以生吃吗,松露可以生吃么

你好，松露种类比较多，大部分是生吃的。
1、意大利白松露或艾尔巴松露，
味道：与众不同。略微带蒜味，有些类似奶酪，带一些刺鼻的味道。
食法：通常生食，切成薄片后与鸡蛋，意大利通心粉，宽面条或沙拉同食。
2、黑冬松露或佩里戈尔松露，
味道：蕴含泥土的芳香，丰润。
食法：通常加热食用，用来给鸡蛋或者米饭调味，用于烤鸡的皮下或奶油调料中。
3、黑夏松露，
味道：比黑冬松露的味道要淡，更接近于平常的蘑。
食法：生吃或稍微加热以达到最好的效果。大块的食用，与意大利通心粉、肉类或者调味酱同用。
4、俄勒冈白松露，
味道：与欧洲的松露不同，味道更淡，更脆更多。
食法：生吃。或者调于黄油、橄榄油、调味酱或者高汤中。