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腌制酸菜可以见光吗

答案:2  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-03-20 15:33
腌制酸菜可以见光吗
最佳答案
不可以,酸菜是密致而成的。
全部回答
先把嫩盖菜摘净、洗净,把一颗菜茎剖开成四份,晒干或晾干(叶子基本干,茎无明显水份),去除此间变黄的菜叶, 再将菜茎、菜叶切碎,加少许食盐揉搓,将渗出的水份挤干。然后放入菜坛密封半月以上,即成酸菜。
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