调味品为什么要测量总氮？而其他普通的物质一般测的是蛋白质？有什么区别
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-02 18:56
- 提问者网友：斑駁影
- 2021-02-02 12:20
RT
最佳答案
- 五星知识达人网友：第四晚心情
- 2021-02-02 12:57
因为调味品哦，是靠氨基酸增味的，所以要测总氮，测总氮和测蛋白的方法是不一样的，测蛋白的更复杂些
全部回答
- 1楼网友：低音帝王
- 2021-02-02 14:09
同问。。。
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