香草面包的做法步骤图，香草面包怎么做好吃

香草面包的做法步骤图，香草面包怎么做好吃

用料
主料

高筋面粉560克
辅料
鸡蛋
2个
牛奶
280克
酵母粉
5克
调料
食盐
4克
黄油
50克
白糖
50克
蜂蜜
适量
香草荚
1根
牛奶香草面包的做法
推荐这款让你能闻到大自然气息的纯天然牛奶香草面包，没有人工添加剂，相比外面卖的当然更加健康啊！我不能保证我的原料100%健康，但至少我不会给自己的面包添加面包改良剂和其它乱七八糟的添加剂吧，至少风险减少了啊！我不用香精，我用的是纯天然的香草豆荚。在16世纪以前香草的豆荚就被人们应用在香料饮品中，直到现在仍是唯一被利用在香料的兰花科植物，因此有“香料皇后”的美誉。虽然香草豆荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。在各式饮品、西点中它让味道更为甜美，甚至变成各食品厂家的独家秘方之一，但是现在的厂家哪里舍得给我们用这个香草豆荚，早用人工合成的香草精来替换了。
1.用刀切开香草豆荚
2.刮出里面的香草籽
3.放入温热的牛奶里

4.面包机里放入面粉，鸡蛋，白糖和发酵粉
5.倒入放了香草籽的牛奶

6.启动面包机的发面程序，搅拌面团，20分钟后面包机会暂停，要重新启动发面程序继续揉面
7.揉面30分钟后可以加入黄油继续揉30分钟出膜就可以了
8.因为面团容积大，所以要拿出放入另外一个容器里发酵到两倍大

9.把发酵好的面团拿出再揉一会，这叫排气
10.面团分出60个左右的小剂子
11.盖上保鲜膜醒15分钟
12.把小剂子稍微擀扁，两端要尖一点

13.两边捏拢后褶皱朝下就整出橄榄形了
14.再次发酵到两倍大不到点后，预热烤箱200度，烤到15分钟时刷上蜂蜜，继续烤5分钟就可以了

15.其他面团可以再整一个土司，把面团分成三个180克左右的小面团
16.擀开，朝中间折叠后再擀开，折叠后放入土司盒发到土司盒四分之三处

17.上面面包烤好后放入烤箱200度烤25分钟
18.剩下的小面团可以整形后在上面割包后也用200度烤18分钟左右就好了


蜂蜜和香草的味道很搭，简直太好吃了。我家好男儿早上起来，吃法可小资了，他喜欢涂上蓝酶或者樱桃酱！

这块面团的另外两样成品，这个是圆面包，随便割的包。

最爱的土司！做土司最难的是整形，用力均匀，发酵烤完后的山峰才会高低有致，而且一发和二发都必须到位，要不然面团在烤的时候会疯长的厉害，那样的土司自然是失败的，所以还是练手的问题。

烹饪技巧
1、面包机主要用来和面，因为揉面是力气活，难得揉还行，经常做面包还是要用面包机揉面，烤箱来烤；
2、面包机和面后如果面团不大，可以留在里面发酵，但是如果面团很大，还是要放在另一个容器里发酵；
3、做面包配方自己可以定，含水量基本在60%-70%之间，也就是说，你用280克面粉做土司，就要放188克到196克的水，如果象我今天只用鸡蛋和牛奶，那么要稍微增加点用量，因为他们不全都是水；配方是6个橄榄形面包，两个小圆面包和一个土司的量，你可以减半只做橄榄形面包或者做一个土司。