葡萄、芥兰菜、葱叶子等蔬果食品上一层白霜状的东西是什么。

葡萄、芥兰菜、葱叶子等蔬果食品上一层白霜状的东西是什么。

葡萄上的白霜是糖分的结晶而已，成分含有酵母，就是因为葡萄皮上的白霜中存有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。
在买葡萄等水果的时候，大家会发现在水果的果皮上有白色的“霜"。很多消费者对“白霜"情有独钟，因为他们认为有“霜”的水果就表示新鲜。但专家指出，一些白色自斑可能是药剂的残留物。
农技站以及特产站的专家指出，葡萄皮上的“白霜"有李鬼，正常的“白霜"确实能说明葡萄新鲜，但有些斑点却是药剂的残留物。专家指出，正常的“白霜”分布是自然均匀，并不覆盖葡萄果皮本身的颜色。如果是药剂的“白霜"，则外观分布不均匀，其中还会有些暗蓝色的痕迹。
介绍了一个妙招，如何洗掉葡萄上的白霜，具体方法：
1）用剪刀将葡萄粒一个个剪下来，放到容器中
2）取适量的牙膏，在手中打出末
3）用手揉搓葡萄粒，然后用清水洗干净，就可以洗掉白霜追问芥兰菜、葱叶子上的是农药残留吗。追答芥蓝菜、葱叶上本来就会长类似白霜的东西，但是吃的时候要仔细清洗，这两种菜都容易得霜霉病。所以种的时候农药打的比较多

大部分是农药残留。