永发信息网

用蒸箱可以蒸甲鱼吗,可以的话大概要多长时间

答案:3  悬赏:50  手机版
解决时间 2021-03-21 20:48
用蒸箱可以蒸甲鱼吗,可以的话大概要多长时间
最佳答案
当然可以蒸了,开锅以后15钟应该差不多了
全部回答
不行的
冰糖甲鱼 美食原料 甲鱼500g,猪板油25g,熟猪油50g,冰糖50g,料酒25g,醋15g,葱段15g,姜片8g,酱油35g,盐3g,湿淀粉20g,香油10g,鲜汤适量。 美食做法 1)将宰杀和经过初加工的甲鱼用水洗净,放在案板上,从鱼的腹部正中对半剁开,再将每半切成3~4块,同时取下裙边,一起投入沸水锅中,焯烫2~3分钟,捞起放入冷水盆洗净血渍,以去掉腥味,捞出沥干水;猪板油洗兆,切成小丁。 2)将鱼肉,裙边放在大汤碗内,其上放葱段,姜片和料酒,上屉后架在水锅上,用旺火蒸1.5个小时左右,蒸至鱼肉酥烂下屉,拣去葱段,姜片。 3、将锅架在火上,放入猪油烧至六七成热,推入蒸酥的鱼肉,裙边,加入酱油,料酒, 醋,盐,猪板油丁,北糖(一半)和适量鲜汤,加盖,用小火焖6-8分钟,揭盖,转用旺火收汁,汁一转浓即用湿淀粉勾芡,搅匀,淋入香油,装盘,撒上另一半敲碎的冰糖末即成。 美食特色 色泽深红,酥烂脱滑,软糯味浓,香甜菜适口。 清蒸甲鱼 清蒸甲鱼的做法 将熟火腿切成2.5cm长、1.6cm宽的薄片。香菇洗净去蒂切小片,蒜头去皮,肥膘肉切成3条,白胡椒拍碎,葱打结,加姜、盐放入蒸盅内,下料酒、香油。 将放好料的蒸盅蒸烂, 原料:活甲鱼1只(1000g)、黄芪、党参各30g。料酒、精盐、葱节、姜片、味精、蒜瓣、鸡清汤各适量。 特色:大补药膳,滋阴益气,补肾固精。健康人食用能增强体质,防病延年。 操作: 1、将宰杀好的甲鱼切成四大块,放人锅中煮沸后捞出,割开四肢,剥去腿油,洗净。 2、将黄芪、党参洗净。 3、甲鱼放入汤碗中,上放黄芪、党参,加入料酒等各配料,上笼蒸2小时后取出,拣去葱、姜即成。 乌鸡炖甲鱼 所需材料 甲鱼 500g、乌骨鸡 1000g。盐 20g、味精 2g、胡椒粉 2g、料酒 25g、姜 25g、大葱 25g 各适量。 乌鸡炖甲鱼的制做过程: 1)将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下。 2)再放在90℃的水中烫一下捞起。 3)刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净。 4)用刀将甲鱼爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水。 5)锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。 6)拣去姜、葱,调好味即可。 贴士: 1. 烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净 2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时,就得先从汤中捞出,留下另一种继续炖制 3. 待其亦软时,再将捞出的放入,烧沸后即可 4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致,形态完整 5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合,汤要一次性加足,否则汤味不好。 乌鸡炖甲鱼这道菜的营养价值: 乌鸡:又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名。甲鱼,学名鳖,又称水鱼、团鱼、鼋鱼,是人们喜爱的滋补水产佳肴,它无论蒸煮、清炖,还是烧卤、...|| 制作:清炖甲鱼 原料:甲鱼1000g,熟火腿50g,水发香菇10朵,肥膘肉50g,蒜头10瓣,葱8条,姜10片,白胡椒粒少许,料酒1.5汤匙,鸡油、香油各适量。 制作:①将甲鱼剖净,用滚水烫过,取下壳,剁成2.5cm见方的块,洗净,滤干水分,放料酒、盐腌渍10分钟,滤去盐水,取蒸盅,先放入盖壳,再放甲鱼肉。 ②将熟火腿切成2.5cm长、1.6cm宽的薄片。香菇洗净去蒂切小片,蒜头去皮,肥膘肉切成3条,白胡椒拍碎,葱打结,加姜、盐放入蒸盅内,下料酒、香油。 ③将放好料的蒸盅蒸烂,取出葱、姜、肥肉,将甲鱼倒入碗内,用筷子将头、尾、四脚摆好,盖上甲鱼壳,让部分头、尾、脚露出一小部分在汤上,淋上鸡油即可适宜人群 一般人群均可食 蒸锅蒸的话。。 食材主料 野生甲鱼 辅料 鸡精 料酒 葱 姜片姜末 盐 步骤 1.将甲鱼宰杀后,斩去头和爪尖,洗净。 2.把葱姜放一些在甲鱼肚子里,将盐、葱、姜片放在甲鱼上面,再倒入料酒。 3.水沸后约蒸40分钟至软烂取出。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
在日本什么盆栽最常见?
在海南买房,选哪里才好
有谁能让我真的想开啊。。这两天玩彩票,把学
空调可不可以安装在房间的屋梁下吗?
诛仙游戏中神火教主什么时候刷?
我国保持人民币汇率的基本稳定具有重大意义,
祝庄枢纽/S83(路口)在什么地方啊,我要过去处
怎么看一个女生是不是雏儿女
南海撞机王伟找到了吗
战神2过岛后喷火球的门怎么过
对于感恩老师的祝福语,节日给老师的祝福语
我的淘宝绑定了网易邮箱,但邮箱已被注销,我
想买护肤品送给妈妈。La Mer和HR。请了解这两
如图所示的用电器正常工作时电流最小的是A.电
从美国买一部手机到中国大陆要交多少钱的税啊
推荐资讯
新速腾右前门内外打不开
℡散壹世繁华、颠半世流离的情侣网名?他男的
中国移动樊城水云间张忠旺授权代理店这个地址
任何行列式都能化成对角行列式吗
造句:我一会儿.一会儿...像什么一样
教师帮扶工作总结
安装多个Directx会不会对显卡性能造成影响
孕妇能吃海鲜吗
连心黛素食馆我想知道这个在什么地方
有首歌曲歌词没记住挺好听的,大体是嘀嗒嘀嗒
WOW 怎么复制装备名 ???
12V直流电池怎么接出6.5V直流电压
正方形一边上任一点到这个正方形两条对角线的
阴历怎么看 ?