为什么高档餐厅要让"卖轮胎的米其林"来评
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解决时间 2021-02-12 01:36
- 提问者网友:两耳就是菩提
- 2021-02-11 08:47
为什么高档餐厅要让"卖轮胎的米其林"来评
最佳答案
- 五星知识达人网友:渡鹤影
- 2021-02-11 09:38
米其林公司的创办人米其林兄弟认为,如果汽车旅行越多,轮胎磨损就多他们的轮胎就会卖得越好,因此,他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起,出版了随身手册大小的《米其林指南》一书,1926年,《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良,“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。被收录在《米其林红色指南》里的餐馆,就可以被称作米其林餐厅。
米其林星级
一颗星 ★:是“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;
两颗星 ★★:餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;
三颗星 ★★★:是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永志不忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。
米其林星级是由一批经过魔鬼筛选的“美食密探”进行评判的,他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判,都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物(60%)、用餐环境(20%)、服务(10%)和酒的搭配(10%)。如果某餐厅有特色,比如他们家的厕所非常漂亮豪气,或者主厨格外亲切可人,监察员可以酌情加分(5%以内)。一家餐厅的评级,都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻,一旦检查完毕,该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆,以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。
米其林星级
一颗星 ★:是“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅;
两颗星 ★★:餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅;
三颗星 ★★★:是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永志不忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。
米其林星级是由一批经过魔鬼筛选的“美食密探”进行评判的,他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判,都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物(60%)、用餐环境(20%)、服务(10%)和酒的搭配(10%)。如果某餐厅有特色,比如他们家的厕所非常漂亮豪气,或者主厨格外亲切可人,监察员可以酌情加分(5%以内)。一家餐厅的评级,都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻,一旦检查完毕,该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆,以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。
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- 1楼网友:廢物販賣機
- 2021-02-11 10:52
米其林旗下有 米其林餐厅,在世界上非常厉害,世界级的餐饮公司,当然有资格了
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