腊汁肉夹馍猪肉方子是什么，谢谢了

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解决时间 2021-03-02 00:12

提问者网友：咪咪
2021-03-01 10:47

腊汁肉夹馍猪肉方子是什么，谢谢了

最佳答案

五星知识达人网友：渡鹤影
2021-03-01 12:27

腊汁肉夹馍
主料面粉3杯
辅料酵母(干)1小勺五花肉500克
调料冰糖3块姜3片八角2个花椒1小勺桂皮1块料酒2大勺生抽3大勺老抽2大勺陈皮1块葱白1段香叶2片
腊汁肉夹馍的做法
1.带皮五花肉切小块汆水后捞出
2.砂锅内入水大火烧开放入肉块，将大料盒放入锅，加入其它调料大火烧开后转小火炖2小时左右至肉质软烂，调入适量盐继续煮10分钟即可
3.温水将酵母化开，边倒入面粉中边搅拌均匀，揉成光滑面团；盖上保鲜膜在温暖处发酵。(不要发酵到它的一倍，发到一半大就行了，不然烤好的面饼会涨的像面包了)
4.面团发好揉一会儿，分成若干份，按扁擀成饼型，静置一
5.电饼档或者平底锅加热后，不放油把饼放入锅中，盖上盖子，一面煎一会，再煎另一面，熟透即可
6.可根据自己喜好将卤好的肉与少许尖椒、香菜剁在一起，浇上一勺汤汁在上面。面饼从中间切开，肉夹入饼中即可

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