每人每天健康用油用盐量是多少？

每人每天健康用油用盐量是多少？

1、每天烹调油摄入量以25-30克为宜
　　高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）是引发高脂血症的危险因素，长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、肾动脉硬化、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等疾病。高脂肪膳食也是引发肥胖的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。
　　食物中的脂肪绝大部分来源于动物性食物、豆类、坚果和烹调油。中国营养学会建议，正常成年人每天烹调油摄入量以不超过25克为宜，可满足膳食中脂肪提供能量为25%-30%的基本要求。如果食物中动物性脂肪的摄入量较低，可适当增加烹调油的摄入量。
　　2、每天食盐摄入量以6克为宜
　　食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠中的钠元素是我们体内不可缺少的一种化学元素，它具有调节体内水分、增强神经肌肉兴奋性、维持酸碱平衡及血压正常的功能。
　　但是，体内钠元素含量如果偏高，就会引发一系列慢性疾病。据高血压流行病学调查证实，人群的血压水平和高血压的患病率均与食盐的摄入量密切相关。高盐饮食还可使发生心脑血管意外的危险性大大增加，超重和肥胖者的血压对食盐摄入多少更为敏感。
　　人体需要的钠主要从食物和饮水中来，食盐、酱油、味精、酱料、酱菜和腌制食品等都可以提供较多的钠，肉类和蔬菜也可以提供少部分钠。正常成人每天钠需要量为2200毫克，我国成人一般每日所摄入的食物本身大约含有1000毫克的钠，还需要从食盐中摄入的钠为1200毫克左右。因此，在摄入各种食物的基础上，再摄入3克食盐就能基本满足人体每天对钠的需求。但是，我国居民食盐的摄入量远远超过3克的水平，由此引发许多慢性病的危险性大大增加。
　　中国营养学会建议，健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的含盐量）的摄入量以6克为宜。

现在基础医学研究表明，过量摄取油盐对人体健康十分有害
高油脂饮食且缺乏足够的体力活动时易引发肥胖，从而增加高血压、高血脂、动脉粥样硬化等慢性疾病的风险。高钠饮食已被证明可以直接诱发高血压，而中国北方尤其是胶东半岛地区居民在历史上就嗜食咸菜、腌鱼，饮食偏咸是最普遍的不良生活习惯，钠的摄入量高于推荐值得2倍以上。流行病学调查也证实，胶东籍的居民血压明显高于全国平均值，由高血压引起的各种并发症显著高发。
一、控油量 中国营养学会推荐，健康成年人每人每天烹调用油不宜超过25g。脂类和碳水化合物、蛋白质这三大营养物质在人体内均可以通过新陈代谢分解成CO2和H2O，为生命活动提供能量，统成为“产能营养素”或“能源物质”。其中，lg脂类可以产生37.6KJ的能量，lg碳水化合物或蛋白质可以产生16.7KJ的能量。产能营养素在人体内可以有条件地相互转化，当饮食摄入的总能量超过需求时，机体会将多余的能量以产能较高的脂肪的形式储存起来。因此，控油的真正意义在于控制机体能量摄入的平衡，如果体重超标，特别是已经出现肥胖、脂肪肝、高血脂等症状时，就需要适度地控制饮食，特别是高油脂膳食，增大体育运动量。 二、控盐量 中国营养学会推荐，健康成年人每人每天饮食摄入食盐不宜超过6g。其中，烹调食用酱油、味精等含钠调味料时酌减，食用咸菜、腊肉、咸鱼等腌制品时酌减，儿童、老年人酌减，高血压、肾病症状者酌减；体力活动剧烈或夏季高温季节多汗时酌增。