台湾有哪些特色美食？

台湾有哪些特色美食？

台湾菜主要传承自福建，不仅在文化上带有浓厚的闽南色彩，烹饪风格也传承了闽菜“汤汤水水、精于调味”的特色。由于台湾四面环海，养殖、近海、远洋渔业都相当兴盛，肥美的鱼、虾、蟹等海鲜自然也成了台菜的招牌之一，以清爽不腻、色鲜味美著称。台湾特色菜还有菜脯蛋、瓜仔肉、小鱼花生等乡土菜，姜丝大肠、高丽菜封等客家菜，高冷香鱼、炒山苏、山猪肉等原住民菜。