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花甲可以卤吗?怎样做好吃

答案:3  悬赏:40  手机版
解决时间 2021-03-09 07:35
花甲可以卤吗?怎样做好吃
最佳答案
【茄子煮花甲】

[原料/调料]

花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。

花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。

[制作流程]

1.鲜茄去皮切圆块,姜切丝,红椒切条。

2.烧锅下油,放入姜丝,花甲,攒入绍酒炒片刻。

3.加入清汤,鲜茄煮8分钟后,再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟,淋入麻油倒入汤窝内即成。

【水果炒花甲】

材料:花甲肉、苹果粒、橙片、腊肠片、姜和蒜

1、花甲灼熟后去壳;水果炒花甲

2、爆香姜蒜后放入花甲肉;

3、翻炒一下后依次放盐、豉油、苹果粒和腊肠片;

4、上碟后挤入橙汁。

【姜葱炒花甲】

做法:
1.花蛤浸养,去泥沙后,放入开水锅中烫一下,沥去水分。
2.油锅烧热后,倒入葱,姜丝,和豆豉粒,再放入花蛤,用猛火
翻炒,同时加入黄油,胡椒粉,盐,泰国鱼露,老抽,少许砂糖再
翻炒一下,勾薄芡,滴入麻油即可装盘。

【酒香爆花甲】

原料:花甲、大葱、青、红椒、姜丝、辣酱、少许酒

制作方法:
1.花甲买回来放在清水中,加入少许酒、盐、白醋泡10分钟,这样花甲可以去除
2.油热后加入大葱、青、红椒、姜丝、辣酱炒香后,放入花甲倒入少许酒喷香后改中火加盖3~5分钟
3.开盖大火收汁翻炒即可

【豉汁蒸花甲】

主料:
花甲200克、豆豉10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。
制作方法:
1.花甲用开水烫开,摆入碟,红椒、姜切粒,葱切花。
2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀,撒入花甲上面。
3.蒸锅烧开水,放入原料,用旺米蒸6分钟拿出,撒上葱花即成。

就这些,希望我的答案对你有帮助。
全部回答
爆炒好吃。 湘菜
可以放半个洋葱,和一两个小红辣椒一起炒。
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