做一般炖菜的时候，花椒大料什么的那种调料什么时候放？那什么锅炖菜呀，大勺行吗？
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解决时间 2021-02-13 16:54
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-02-13 05:23
做一般炖菜的时候，花椒大料什么的那种调料什么时候放？那什么锅炖菜呀，大勺行吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-02-13 05:34
铁锅或者砂锅吧 我家一般是用这两种锅 用铁锅 一般使用肉汤啊 高汤什么的炖 就不用放花椒大料了 就放点葱姜辣椒 稍微炝锅一下 倒肉汤或者高汤开锅以后放菜 粉条 熟了以后放一点蒜 如果不是，就用大料葱姜辣椒炝锅 放很少量清水 香叶煮 煮出味道来放肉 半熟以后放菜 粉条 盐鸡精酱油加水炖一会 开锅后放点蒜就好了
砂锅就是把排骨 鸡翅 鸡腿什么的先冒一下 在炒锅里加少量油大量的姜丝炒的半熟 放砂锅炖 炖的时候放盐香菇枸杞 熟了以后放各种菜 焖一下就好 其实这个已经不算是炖菜了。
还有一种用砂锅的就是直接用肉汤先煮辣椒然后放土豆白菜粉条豆角什么的 盖上盖开中火炖着 这样做熟了又好吃又简单 再开过以后 放点面条再盖上盖焖一会 连主食都有了 懒人吃法
砂锅就是把排骨 鸡翅 鸡腿什么的先冒一下 在炒锅里加少量油大量的姜丝炒的半熟 放砂锅炖 炖的时候放盐香菇枸杞 熟了以后放各种菜 焖一下就好 其实这个已经不算是炖菜了。
还有一种用砂锅的就是直接用肉汤先煮辣椒然后放土豆白菜粉条豆角什么的 盖上盖开中火炖着 这样做熟了又好吃又简单 再开过以后 放点面条再盖上盖焖一会 连主食都有了 懒人吃法
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- 1楼网友：归鹤鸣
- 2021-02-13 06:11
胡椒
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