只有四川人腌咸菜还坚持用 自贡产的井盐坚持能否去掉

为什么

专家说矿盐比海盐好.
　　要搞清楚这个问题,还得从盐的原料来源说起.盐的原料来源分为4类：海盐、湖盐、井盐和矿盐.以海水为原料晒制而得的盐叫做海盐；开采现代盐湖矿加工制得的盐叫做湖盐；运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐叫做井盐；开采古代岩盐矿床加工制得的盐则称矿盐.由于岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存,加之开采岩盐矿床钻井水溶法的问世,故又有井盐和矿盐的合称———井矿盐（泛称矿盐）.
　　矿盐沉淀在地下成千上万年,古代工业不发达,污染少,所以矿盐的纯度好,杂质少.而海盐来自于大海,人类的污染也殃及海洋,其纯度不及矿盐.

应该不能吧。