怎么炸酥肉很膨胀很脆

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解决时间 2021-02-11 12:51

提问者网友：练爱
2021-02-11 07:34

怎么炸酥肉很膨胀很脆

最佳答案

五星知识达人网友：行路难
2021-02-11 08:55

炸酥肉的三个秘诀：
1、肉要提前腌制才入味；
2、面糊里要加适量油，充分搅拌均匀；
3、大火加热油后，要转中火慢炸。

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1楼网友：摆渡翁
2021-02-11 10:53

肉的三个秘诀： 1、肉要提前腌制才入味； 2、面糊里要加适量油，充分搅拌均匀； 3、大火加热油后，要转中火慢炸。材料：五花肉250克、白糖10克，料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克制作过程： 1、五花肉切条状，加入白糖，料酒、生抽拌匀； 2、拍三个大蒜切成丁中入1中，一起腌制一晚或一早上； 3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精； 4、加入适量油，调成稀糊； 5、将腌好的肉条倒进面糊中，使肉条分别裹上面糊； 6、在锅内倒入油，加热后，逐一放进挂糊的肉条，炸至面糊呈金黄色即可。

2楼网友：拾荒鲤
2021-02-11 10:22

加鸡蛋,淀粉一定要用红薯粉,其它的粉都不好吃.我们四川人以前到年底都要炸这个,从小吃,好吃.现吃的时候是酥的,冷了是硬的但可以蒸了再沾佐料吃或炖冬瓜汤吃红薯粉在有的地方叫地瓜粉

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