鬼捏馍是怎么回事

答案:5 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-03-22 22:35

提问者网友：温旧梦泪无声
2021-03-22 10:55

蒸馍时发生鬼捏馍是怎么回事？做饭时换来的馍放在锅里发生鬼捏馍又是怎么回事？
蒸馍蒸熟后掀开锅盖时锅里面所有的馍都是又白又胖，随即就出现3——5个馍变得又小又黑。拿起一个扔到火中眼看着火里面的馍渐渐变得又白又胖。用的是碱面和成水，然后在兑水和面，里面的碱应该拌的比较均匀吧。
急求回答 !!!! 该怎样避免鬼捏馍再次发生
后来蒸馍时不放碱也发生了鬼捏馍。急求回答

最佳答案

五星知识达人网友：爱难随人意
2021-03-22 11:25

这只能说是有鬼的前兆啊很多时候发生不好事情都会有前兆啊特别是反常的事啊

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1楼网友：街头电车
2021-03-22 15:18

请个法师来去一下邪.

2楼网友：酒安江南
2021-03-22 14:15

馍，馒头也。它是北方人的主食。有时刚蒸好一笼馍，揭开笼盖一看，在一片又大又白的馍当中，却总是有一个或几个又小又硬的死面蛋儿。同一块面团，又同时放入蒸笼里蒸，为什么有的馍又大又白，有的馍又小又硬呢？由于找不出原因，也说不出个道理，于是行业内就给那些又小又硬的死面蛋儿起了个名字，叫“鬼捏馍”，意思当然是小鬼捏的馍。

3楼网友：一袍清酒付
2021-03-22 12:37

那是因为掀锅盖太猛，不能刚灭火就掀锅盖，要稍等一会。要等温度稍微退下去以后在掀锅盖。

4楼网友：千杯敬自由
2021-03-22 11:36

应该是里面的碱拌得不均匀造成的，多的地方就会变黑

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