冰糖泡枇杷怎么做 冰糖泡枇杷的做法

冰糖泡枇杷怎么做 冰糖泡枇杷的做法

主料：净枇杷果肉1000克、冰糖200克、清水500毫升


辅料：淡盐水适量
1、准备好材料。 补充下，枇杷的用量是指去皮去核后的果肉净重，不是未处理前的毛重；



2、将枇杷洗净，去皮去核，核周围的白膜能去掉的就去掉，不能去掉的也不要勉强，免得弄坏果肉。 先弄好的枇杷要泡在事先准备好的淡盐水中，以免果肉氧化变黑。



3、枇杷全部弄好后，将浸泡的淡盐水倒掉，我将果肉分成两份，分别用电炖锅和普通锅隔水炖，其中500g果肉放入电炖盅，加入100g冰糖和250m|清水;



4、盖上盖，通电隔水炖，电炖锅比较慢，我定时45分钟;



5、另外500g枇杷放入容器，加入100g冰糖和250ml清水，盖上盖，(一定要盖上盖，免得炖煮时渗入太多蒸水，毕竟之前有加入一些水份，而且枇杷炖煮过程中也会自己涨出一些水)，入锅中，盖上锅盖隔水炖煮25分钟左右即可，水开后要转中火;



6、提前将玻璃罐放入冷水中，水开后再煮上几分钟消毒，然后自然晒干;



7、将炖好的枇杷装入瓶中密封，冷却后移入冰箱冷藏，尽快吃完。

1.准备枇杷 2.把枇杷去皮去籽 3.剥好的枇杷加入冰糖 4.再加入适量的水. 5.放到锅里直接隔水炖30分钟 6.完成

冰糖枇杷的做法： 1.枇杷剥去外皮，除去核和内筋，放入清水内浸泡(以免变色)后捞出，再放入开水锅内氽过，然后用冷水漂上。 2.食用时，在一净锅中放1000克水，并下入冰糖烧开溶化后过罗筛，将锅子洗净，倒入糖水和枇杷，烧开再装入汤盅内或用10个小碗装，撒入红樱桃和青豆即成。