现在市场上还能买到可以炼猪油的肥肉吗？

记得小时候，家里生活条件不大好的时候，妈妈都是从市场上买回肥肉来炼猪油，然后用猪油炒菜，不但便宜，而且很香，炼油剩下的油渣也很好吃。现在生活条件好了，家家户户都是用蔬菜油炒菜了，健康了很多。这两天突然很怀念小时候用猪油炒出的菜，不知道现在市场上还能买到这样的肉吗？价格如何呢？

应该说有两种可以熬油，一种是比较好的，出油率高的，记得叫板油，做芝麻汤团馅用的，熬油特别多，还有一种就是肥膘，靠近皮的部分，出油少一些。这个菜场里卖猪肉的摊位都有的卖，板油贵一些。去年2元1斤的肥膘现在我们这里都已经卖5~~6元了。
熬出来的猪油放一点在汤里，吃面的时候放一点，真是香极了。和你一样，又想起小时候的日子了。
顺便提醒一下，楼上有几位说的切下来的废肉是不能买的，那都带着腺什么的，都是应该扔掉的。看样子他们没有那种经历。

可以阿 你去说要买回去熬猪油的

把肥肉一块块切成中块。洗干净。然后放进锅中。锅中放不要太多的水，那要看你的肥肉有多少了 ，适当即可，然后大火将其烧开。开锅后，中火。慢烧。烧到颜色变成澄清的，就好了，把肥肉捞出来。，就剩下的是油、倒在瓷器里。油温热时千万不要放在塑料的容器中。会融化、呵呵、期望你的采纳。因为我经常弄这个

可以买的到，有专门的这种肉,价格比其他的肉会便宜呢,你买肉的时候告诉老板，你要用来炼猪油，老板会给你拿的。我也喜欢吃油渣的，还有就是冬天炖菜的时候加猪油会特别香啊！ 虽然大家会认为不健康，但是我觉得适当吃点应该没什么问题吧？再说，就算炒菜不用，别的地方也会吃到的，要不然猪身上的肥肉都到哪里去了呢？呵呵...

现在市场上不但没有炼猪油的肥肉，而且也没有单另只卖肥肉的，都是买的瘦肉上搭着肥肉，不然肥肉剩下没人买。你想单纯的买炼猪油的肥肉只能去源头：屠宰场，可是这和很不实际。 反正我也爱吃猪油和肥肉，所以我平常的做法是买来肥瘦适中的猪肉，用高压锅炖熟后让其沉淀一会，之后我把浮着的大油用勺撇出来放在冰箱，随吃随用，想大油多的话就炖时多放些肥肉。

首先告诉你买到了也没你怀念的那个味道了，因为％九十几都是养殖的猪，不象先前那个年代是家养的 要买的话集贸市场肉摊都有卖的，不过提醒你有两种的1．板油2.肥膘