油炸糕里放什么添加剂?
答案:3 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-12 09:25
- 提问者网友：杀生予夺
- 2021-02-11 23:03
油炸糕里放什么添加剂?
最佳答案
- 五星知识达人网友：撞了怀
- 2021-02-12 00:26
你好，网友，油炸糖糕配方：糯米粉900克、高筋面粉100克、白糖200克、泡多源30克、开水500-600克。工艺：先将500克糯米粉用开水烫熟，降温至40℃备用。将泡多源、白糖、面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的糯米粉糊，和成面团，静止醒发6-8小时。然后撒点干面粉，揉面，再捋成粗条，揪开成50-100克小面团、搓圆后抹点油、压成饼，包馅（豆沙、枣泥、莲蓉等）或不包馅、逐个下锅、180℃入锅油炸，浮起后改为140℃，炸至内熟透表面酥脆即可。
全部回答
- 1楼网友：青灯有味
- 2021-02-12 02:34
。
- 2楼网友：摆渡翁
- 2021-02-12 00:55
油炸糕和面添加剂都有膨松剂。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯