滕州大肉手擀面中的大肉怎么制作的

滕州大肉手擀面中的大肉怎么制作的

大肉手擀面做法：
原料：

普通面粉300克、水120克（擀面条的面要和得硬一些，所以要少加水）、盐2克。

做法：

1、面粉加盐混合均匀，一点点加入水，用筷子搅拌成雪花状；

2、用手和面光滑面团，盖上保鲜膜，饧半个小时左右；

3、把面团放到面案上，再揉十几分钟，盖上保鲜膜，饧一会儿；

4、面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成大圆片，如果面案不够大，可以把一边卷起来再擀；

5、将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘，两边卷起来；

6、用刀切成均匀的条，手拿起中间的部分向上提，把面条抖开即可。

相当于红烧肉的做法