黄瓜辣椒咸菜的腌制方法

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解决时间 2021-01-02 12:25

提问者网友：無理詩人
2021-01-02 01:20

黄瓜辣椒咸菜的腌制方法

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-01-02 02:36

方法/步骤
1
买的小黄瓜，没有可以用大的黄瓜，把黄瓜秧去掉
2
洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留
3
冲洗干净控干水分
4
青椒洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留
小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条
辣椒冲洗干净，控干水分，切段
黄瓜加盐腌制一晚上，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是500克加25克的盐。
辣椒加盐腌制一晚上，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是500克加25克的盐。
腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，辣椒同样做法，放入无油无水的容器
锅内加少许花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖，也可以不放油，直接煮调料。
再加鱼露或者虾油提鲜，烧开加白酒关火，放凉
大蒜、姜切片，大蒜和姜多放好吃，这个可以根据自己口味调整
取容器洗净擦干，酱油汁放凉
把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了
END
注意事项
容器要无油无水的，黄瓜要把黄瓜秧去掉，这样水分少，腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，这样做出来的黄瓜很爽口，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是500克加25克的盐
希望亲亲采纳，你的采纳是对我的支持，谢谢祝2016好运

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1楼网友：七十二街
2021-01-02 03:04

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