为什么柚子皮那么苦
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-13 03:36
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-03-12 04:20
为什么柚子皮那么苦
最佳答案
- 五星知识达人网友：等灯
- 2021-03-12 05:29
柚子皮的苦味是一种后苦，是在剥皮的过程中由于破坏了纤维结构，导致保留在这些纤维结构中的一种酶催化苦味前体（柠檬苦素前体）转化为柠檬苦素，从而使得柚子皮比柚子肉苦很多，当然还有还有叫做柚皮苷的苦味物质也一直存在。而这些苦味对人体健康非常有用。
全部回答
- 1楼网友：鸠书
- 2021-03-12 07:29
下火
- 2楼网友：平生事
- 2021-03-12 06:56
因为他是下火的
- 3楼网友：猎心人
- 2021-03-12 06:43
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