出去吃牛排，要全熟很老土吗

出去吃牛排，要全熟很老土吗

这个很正常的，看个人的喜好跟餐厅，普通大众的店，一般牛排要全熟的话，因为有些肉担心是速冻的，然后直接做，比较有档次一些的店，就会好一些，全熟肉质会比较老，口感差一些，建议牛排要7-8分熟最好，刚好熟透，外焦里嫩。我个人喜欢四到五分，这样更鲜一些

牛排也分很多种： 1。菲力牛排（嫩牛柳，牛里脊）是牛脊上最嫩的肉，由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 2。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，这种肉煎烤味道比较香，使用时不要煎的过熟，3成熟最好。 3。西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎的过熟。 5成熟最好。 4。t骨牛排，呈t字型，是牛背上的脊骨肉，t型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是费力，此种牛排在美式餐厅更长箭，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的t骨牛排较少采用。 7成熟最好。

花钱的是老大，我爱几分就几分，你管我~

哈哈 这个很正常的，看个人需求而已

看个人习惯了。不过全熟真的没必要，有点老了，8分就好了。