银鱼的营养价值和功效有哪些？

银鱼的营养价值和功效有哪些？

银鱼，别名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。银鱼一向作为整体性食物食用，即内脏、头、翅等均不去掉，而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，高脂血症患者食之较好。中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱、营养不足、消化不良者服食。