最正宗五圆蒸鸡的做法 五圆蒸鸡如何做

最正宗五圆蒸鸡的做法 五圆蒸鸡如何做

个应该算是一道南方的传统菜，传统得不能再传统的那种。一看这些材料就知道这个菜是甜的，有些人会觉得反感，其实不然，这个汤虽然有甜味，但那个甜味不是白糖...(展开)
食材
辅料
新鲜整鸡

干桂圆

干荔枝

红枣

鹌鹑蛋

莲子

姜片

步骤
1.莲子提前泡好；鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳；干桂圆、干荔枝去壳洗干净；红枣洗净；把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里；
2.整鸡清洗干净，不用斩块，整个放进大碗里，放在其它材料的上面，撒一点点盐，放一点水，放高压锅蒸40分钟；
3.一般情况下，开盖以后是要再加点盐的，因为蒸之前只放一点点盐，蒸的时候会有汽水落进碗里，这就是原汤，是最鲜的，要是放多了盐，汤会不鲜，所以开盖后要尝下咸淡再加适量的盐，就可以吃了。