鹅蛋和面碱核桃奶一起做蛋糕有毒吗
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解决时间 2021-03-11 01:08
- 提问者网友：练爱
- 2021-03-10 21:38
鹅蛋和面碱核桃奶一起做蛋糕有毒吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：野味小生
- 2021-03-10 21:51
蛋类食品营养丰富，故受细菌污染后易引起腐败变质，即使未曾变质，人吃后也会发生食物中毒。蛋类受沙门氏菌感染的机会很多，因为禽类本身往往带有沙门氏菌，尤其是卵巢，带菌情况最严重，产下的蛋不但蛋壳表面带菌、而且蛋内（如蛋黄中）也带菌。特别是水禽蛋（鸭蛋、鹅蛋）带沙门氏菌的可能性更大，为了防止沙门氏菌食物中毒，不允许用鸭蛋、鹅蛋做蛋糕等糕点的原料。水禽蛋必需煮沸10分钟以上才可食用。只要杀菌过了，就没问题
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