手工瘪子团家常做法，正宗手工瘪子团怎么做

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解决时间 2021-04-02 21:15

提问者网友：轮囘Li巡影
2021-04-02 05:12

最佳答案

五星知识达人网友：不甚了了
2020-03-31 20:52

用量
糯米粉 180克
粘米粉 30克
沸水 60ml
冷水 50ml
有机菜心 15棵
黑木耳 7朵
鸡汤 1000ml
手粉少许

做法
1. 糯米粉和粘米粉在盆中混合，先冲入沸水搅拌，再加入冷水搅拌
2. 锅内烧开水，揪下60克面团，分成四小块，放入水中煮熟
3. 把煮熟的面团放入糯米粉与粘米粉混合的盆中，揉匀至团
4. 搓成长条状，切小剂，放在两手掌心搓圆
5. 撒入少许干糯米粉兜匀
6. 在每个小团子中心用拇指按下凹口
7. 菜心清洗干净，用沸水氽烫，木耳用温水泡开后，再用面粉清洗干净放入鸡汤煮15分钟
8. 另取锅烧开水，将小团子分别煮至浮起，用冷水过凉
9. 再放入鸡汤中与菜心木耳同煮2分钟即可

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1楼网友：痴妹与他
2020-12-21 09:44

可以私聊我~

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