安全标准化的意义,良好作业规范对食品安全体系建立有哪些作用

安全标准化的意义,良好作业规范对食品安全体系建立有哪些作用

一、简要的说，良好作业规范要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量（包括食品安全卫生）符合法规要求。良好作业规范所规定的内容，是食品加工企业必须达到的最基本的条件。
二、良好作业规范对食品安全体系建立作用有
1.为食品生产提供一套必须遵循的组合标准。
2.为卫生行政部门、食品卫生监督员提供监督检查的依据。
3.为建立国际食品标准提供基础。
4.便于食品的国际贸易。
5.使食品生产经营人员认识食品生产的特殊性，提供重要的教材，由此产生积极的工作态度，激发对食品质量高度负责的精神，消除生产上的不良习惯。
6.使食品生产企业对原料、辅料、包装材料的要求更为严格。
7.有助于食品生产企业采用新技术、新设备，从而保证食品质量。