南豆腐能不能生吃?

南豆腐能不能生吃?

南豆腐能生吃。
南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。
用石膏做豆腐。农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。

可以吃 所谓的南豆腐就是石膏点的豆腐 区别于北方用卤水点的豆腐
豆浆烧开 加入石膏 石膏与豆浆起置换反应
凝固成豆腐脑 压出豆腐 就是南豆腐了
南豆腐比较嫩 水多 口感滑 切面空洞少
豆腐都是烧熟的豆浆做出来的 当然可以直接吃
有人觉得石膏不能食用 那是误解 石膏是不可以食用 可是点豆腐的石膏是起了化学变化的 已经不再是石膏了 所以没事
氯离子有毒 可是氯化钠无毒 就是这个道理
多吃豆腐对人体有益

应该可以的，我家旁边以前有做豆腐的,他们做豆腐之前的豆浆都是熬煮过的,石膏也是熬煮时放的,我们这边也经常生吃,没关系的.不过最好蒸一下,味道也比较好哦

尽量不要

又称石膏豆腐(东北地区称暖豆腐)，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。
豆浆属于胶体，加入电解质产生凝聚现象，形成豆腐脑，然后压制排出部分水分。