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葡萄酒里经常用的干红是什么意思,和其他葡萄酒有什么区别?

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解决时间 2021-03-19 20:08
葡萄酒里经常用的干红是什么意思,和其他葡萄酒有什么区别?
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按所含糖量多少进行分类,可分为:干型、半干型、甜型、半甜型。

干型:干红属于干型葡萄酒,酒中的糖分含量约为4克/升,酒的质量越高,越接近精确数值。
半干型:介于干型和甜型之间的一种过渡分类,糖分含量为8/升最佳,品尝的时候,能够感觉到微甜。
而甜型的葡萄又可分为两类:半甜型和甜型,半甜型葡萄酒一般含糖量为12-45克/升,甜型葡萄酒糖分含量在45克/升以上。

全部回答
干红就是葡萄酒里面的一种.葡萄酒分红葡萄酒和白葡萄酒.而干红就是红葡萄酒.
区别是红葡萄酒在制作的时候没有去葡萄皮.白葡萄酒制作的时候却要去皮
所谓干型葡萄酒(干白、干红)仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义。按照标准的规定,干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低,没有甜味,所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,含糖量都在50.0g/L以上。
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒。干红酒有两种,一种是单纯过滤;另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚。
葡萄酒按含糖量分类:干型、半干型、甜型、半甜型
干型:干红、干白都是属于干型葡萄酒,酒中的糖分含量不超过4克/升
半干型:介于干型和甜型之间,糖分含量为4-12克/升,品尝时能够辨别微弱的甜味。
半甜型:甜型的葡萄可分为半甜型和特甜型,半甜型葡萄酒一般含糖量为12-45克/升
甜型:糖分含量在45克/升以上的葡萄酒属于甜型葡萄酒(冰酒和贵腐葡萄酒都属于甜型葡萄酒)
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