咸的月饼馅料调制的配方
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解决时间 2021-04-10 00:44
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-04-09 21:18
咸的月饼馅料调制的配方
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-04-09 22:07
宣威火腿 蜂蜜 白砂糖 荞麦
全部回答
- 1楼网友：愁杀梦里人
- 2021-04-09 22:21
1、椰蓉（可做6个50g月饼内馅）
材料：椰丝100g、淡奶油15g、黄油25g、糖25g、蛋1个
做法：椰丝内放入上述材料搅匀即可（要注意的是避免椰蓉过湿，包馅时不易操作）
2、豆沙（可做8个50g月饼内馅）
材料：红豆300g、花生油50g、糖60g
做法：红豆浸泡后，放入砂锅，多放些一些水，用水煮3个小时至红豆酥烂，取出过筛；锅内放花生油中火火加热，红豆泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。
3、枣泥（可做4个50g月饼内馅）
材料：红枣250g、花生油30g、糖20g
做法：红枣浸泡后，上蒸笼蒸30分钟至熟，取出剥壳去核。枣泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀（枣本身有甜味，放糖要比其他馅料份量少）
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